Cuisine niçoise et méditerranéenne, cuisine de santé : une tradition en héritage Ancrées dans la diète méditerranéenne, les cuisines niçoise et méditerranéenne valorisent des produits locaux, simples et de saison, transformés en un véritable art de vivre. Le sel, ressource essentielle et symbole méditerranéen, façonne depuis des siècles paysages, routes et identités culinaires. Dans le cadre des Journées europenne du patrimoine 2026, la commune d'Argiusta-Moriccio en Corse du sud, accueillera dans le cadre de son festival "Festi di i sensi" un conférencier retracera l'histoire d'une cuisine populaire devenue emblématique, porteuse de convivialité, de saveurs et de bien être, aujourd'hui candidate à l'inscription de la Diète méditerranéenne à l'Unesco.